Search
 

Blog

Asma Yaprağı / Blog  / BİR TARİFE NE DERSİNİZ?

BİR TARİFE NE DERSİNİZ?

Ben bayılıyorum bu tarife… Enginarlı pilava… İçindeki otların enginarla ve pirinçle buluşmasına…

Yarım ada  enginar cenneti olduğundan bol bol enginar pişiriyoruz… Size de tavsiye ederiz…

Enginarlı pilav denince ilk aklımıza gelen 1. Ot festivali oluyor…

Daha acemiyiz festival konusunda; meydanda yiyecek standları açalım dedi komite… Biz de enginarlı pilav yaparız dedik…

Koca bir tencere pişirdik… Mis kokusu ile sıcacık bir şekilde tezgaha yerleştirdik… Dükkanımızın başına koştuk…

Neredeyse 5 dakika sonra koca tencerenin bitmiş olduğu haberi geldi…

Hemen yenisini pişirdik…

Anında o da bitti…
3.yü pişirdik tezgaha göndermemiz ile bitmesi bir oldu…
4 sonra 5 derken o günü ot festivali yerine enginarlı pilav günü ilan ettik aramızda..
6 adet çanak enginar
1 su bardağı sıcak suda bekletilmiş pirinç
2 kuru soğan
1 demet taze soğan yeşili
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
½ demet nane
1 çay bardağı ZY
Tuz
Beyaz biber
2 su bardağı su

YAPILIŞI:

  • Zeytinyağında küçük kesilmiş kuru soğanlar çevrilir
  • Haşlanmış beyaz suyu çıkana kadar yıkanmış pirinç ilave edilir…
  • Soğan ve pirinç zeytinyağında çevrilir şeffaflaşıncaya kadar
  • Küçük parçalara kesilmiş enginarlar da ilave edilir… Hepsi çevrilir…
  • Su ilave edilir ve baharatlar ile tatlandırılır…
  • Suyu 3 seferde çektirilir
  • Pişmesine yakın yeşillikler ilave edilir…
  • Altı kapatılır

Temiz bir kurulama bezi ile kapak kapatıldıktan sonra demlenmeye bırakılır…

2 Yorumlar

  • pinar ekici

    Sabırsızlıkla bekliyordum.. Emeği geçen herkese sonsuz sevgilerimle…

    Eylül 3, 2018 at 10:44 pm
  • Zennure Aydın

    Çok güzel görünüyor eminim lezzetide öyledir, tariflerinizi merakla BEKLİYORDUM oley

    Eylül 4, 2018 at 6:40 am

Yorum Yazınız